Krémové česnekové těstoviny s cuketou a černými olivami

Lehce pikantní jednoduché jídlo, které vám zabere asi 20 minut. Česnek podpoří vaši imunitu, olivy dodají zdravé tuky, celozrnné těstoviny zdravé sacharidy a bílkoviny, kešu zinek... 😊

Krémové česnekové těstoviny s cuketou a černými olivami

Suroviny (3 porce):

• 300 g celozrnných těstovin podle vaší volby

• 1 cuketa

• 5 stroužků česneku

• 2 lžíce olivového oleje

• 80–100 g dobrých černých oliv

• pepř

• 1 lžička oregana

• 1 lžička tymiánu

Omáčka

• 80 g kešu ořechů

• 1 lžíce ovesných vloček jemných

• 1 hrnek vody

• ½ lžičky soli

• 1 stroužek česneku

• šťáva z půlky citrónu

• černý pepř

• ¼ lžičky kajenského pepře (množství upravte dle vaší chuti a pálivosti kajenského pepře)

Postup:

1. Dáme vařit těstoviny do vroucí vody, čas podle obalu těstovin

2. Všechny ingredience na omáčku dáme do mixéru a rozmixujeme na hladký krém

3. Na olivový olej dáme pokrájenou cuketu

4. Česnek nakrájíme na tenké plátky a přidáme k cuketě, orestujeme do lehce zlaté barvy

5. Přidáme oregano, tymián a ještě půl minutky promícháme

6. Scedíme těstoviny. Nalijeme k nim omáčku a ještě krátce promícháme na plotýnce, do požadované hustoty omáčky

7. K těstovinám přidáme cuketu s česnekem a pokrájené olivy

8. Ochutnáme, dochutíme (sůl, pepř), ozdobíme plátkem citronu, zelenými listy (třeba polníček) a podáváme

Tipy:

1. Do omáčky můžeme rozmixovat ještě jeden stroužek česneku, pokud chceme omáčku pálivější (česnekovější 😊)

2. S cuketou můžeme orestovat i žampiony nebo hlívu ústřičnou. Nebo třeba i kostičky tofu, ze kterého nejdřív vymačkáme vodu.

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)