Kořeněná rajčatová polévka

Tahle polévka se hodí na snídani, oběd i večeři. V chladném počasí vás báječně prohřeje a dodá spoustu živin. Jen 10 minut práce a pak už se 15 minut vaří sama. Nenechte se odradit výčtem surovin, je tam spousta koření, a když nějaké vynecháte nebo vyměníte, pořád bude polévka výborná.

Kořeněná rajčatová polévka

Suroviny:

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 větší cibule

• ½ červené papriky

• 4 stroužky česneku – prolisovaný

• 1 mrkev nakrájená na kostičky

• 1 plechovka krájených rajčat

• 4 lžíce rajčatového protlaku

• 1 lžíce javorového sirupu

• sůl, pepř

• 1 lžička červené papriky (uzené, pokud chcete)

• ½ lžičky mletého kmínu nebo mahá

• špetka kajenského pepře (pálivé papriky…) – pokud nevaříte pro děti

• 1/5 lžičky skořice

• 1 lžíce shoyu

• 1 lžička oregana

• špetka tymiánu

• 1 ½ hrnku cizrny

• 2 lžíce červené quinoy – propláchnutá horkou vodou

• voda nebo zeleninový vývar (množství dle požadované hustoty polévky)

• několik lístků špenátu na ozdobení

Postup:

1. Na lžíci oleje dáme restovat cibuli

2. Prolisujeme česnek a dáme restovat k cibuli

3. Mrkev nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli

4. Papriku nakrájíme na kostičky a přidáme k cibuli a mrkvi a vše ještě cca 2 minuty orestujeme

5. Přidáme rajčata, rajčatový protlak a vše ostatní: sůl, pepř, červenou papriku, mahá, kajenský pepř, skořici, shoyu, oregano, tymián, cizrnu, quinou a vodu

6. Přivedeme k varu a necháme 15 minut vařit pod pokličkou

7. Tyčovým mixérem několikrát pulsneme v polévce, ochutnáme, dochutíme solí, pepřem nebo shoyu a ozdobíme pokrájenými lístky špenátu nebo polníčku

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)