Bramborovo-květákový dhal

Dhal je typické indické jídlo, jehož základem je luštěnina, třeba čočka, koření a zelenina. A já si prostě nemůžu pomoci, tyhle jídla zbožňuji. Pokaždé může být dhal úplně jiný, kombinací luštěniny, zeleniny a koření je bezpočet. A přitom pořád tak výborný, snadný, rychlý a z jednoho hrnce – u nás teda z jedné velké pánve :-) Konkrétně této TESCOMA.

Bramborovo-květákový dhal

Suroviny:

• 1 velká cibule

• 1 lžíce olivového oleje

• 4 stroužky česneku

• 1 lžička červené papriky

• 1 lžička mahá (nebo mletého kmínu)

• 1 lžička kari koření

• 1 lžička soli

• 1 lžíce shoyu

• 1 lžíce citronové šťávy

• 3 brambory

• 1 velká mrkev

• 2 hrnky vody

• 1/2 hrnku zelené čočky

• 1/4 hrnku červené quinoy

• 1/2 květáku

• 1 hrnek kešu smetany (1/3 hrnku kešu + 1 hrnek vody – rozmixovat) nebo 1 kokosové mléko

• 2 hrsti čerstvého špenátu nebo kadeřávku

Postup:

1. Na lžíci oleje orestujeme cibuli a česnek

2. Přidáme červenou papriku, mahá, kari a sůl a promícháme

3. Přidáme brambory nakrájené na velké kostky a mrkev nakrájenou na půl kolečka

4. Přidáme 2 hrnky vody, propláchnutou čočku a quinou

5. Vaříme pod pokličkou cca 30 minut, kontrolujeme, jestli není třeba přidat vodu

6. Po 30 minutách přidáme květák rozdělený na menší růžičky a vaříme pod pokličkou dalších 5–10 minut

7. Přidáme špenát nebo kadeřávek a ještě minutu mícháme

8. Přilijeme smetanu, promícháme a podáváme posypané lžící mletého lněného semínka – o lněném semínku čtěte ZDE

Tipy:

1. Pro obměnu tohoto receptu přidejte konzervu krájených rajčat.

2. Místo čočky lze použít vařenou cizrnu, přidejte až s květákem.

---

Jím zdravě

Podporuji lokální dodavatele

Šetřím planetu pro další generace

Nakupuji ve Zdravíčku :-)